На Форумі крафтових виробників у Львові фермери та ресторатори налагоджували співпрацю

18 Вересня 2023

За сприяння Проєкту USAID “Економічна підтримка України” 8 вересня у межах фестивалю Local Farmer Fest 2023 у Львові відбувся форум крафтових виробників.

Учасниками дискусії на ньому стали виробники крафтової продукції та ресторанного бізнесу, Львівської обласної державної адміністрації. Говорили про налагодження співпраці із галуззю HORECA, яка об’єднує сферу послуг індустрії гостинності, роботу кафе та ресторанів, як посилити комунікацію між ними.

Директорка департаменту агропромислового розвитку Львівської обласної державної адміністрації Тетяна Гетьман розповіла про фінансові можливості для крафтовиків на рівні області та держави.

“Ми заклали у бюджет 48 мільйонів гривень на підтримку малих сільгоспвиробників, аби вони створювали додану вартість. Гранти дає також держава, львівські фермери подають заявки на ці програми. При  цьому є люди, які не подали жодної заявки, а є ті, хто виграв 10 грантів. Раджу закладати витрати на маркетинг, такі ваучери є як грантові можливості. На мою думку, крафтовикам заважає розвивати те, що багато з них незареєстровані, через це бракує каналів збуту, вони зазвичай не оцінюють ринок, мало комунікують про збут, а більше зосереджені на своєму продукті”.

Соломія Братах, співзасновниця сироварні “Гарбузовий рай”, що на Львівщині, окреслила основні виклики, які сьогодні має на ринку:

“Основний біль – логістика товару до HORECA , це виклик, наприклад, для деяких сирів. У нас немає можливості день у день виготовити їх та доставити. Якби хтось взяв на себе логістику, було б круто. За кордоном є такі логістичні компанії, які ведуть продукт від фермера до ресторанів, є договір на поставку, тобто фермер зайнятий творчістю, а не доставкою. Коли у нас сезон троянди, немає часу на доставку, адже щодня треба збирати квіти для виготовлення джемів. Взимку додаються проблеми з електрикою, генераторами”.

Артем Яценко, співвласник ресторанної компанії “Маримо Груп” розповів, що постійно шукає виробників якісних продуктів, але для поширення культури споживання крафту потрібно більше популяризувати цей продукт, розповідати про його переваги, унікальність:

“Ми працюємо з крафтовиками, але нам потрібна стабільна якість, аби сир, який ми купили сьогодні, був точно такої якості завтра, а це далеко не усі можуть гарантувати. Також гості не завжди готові купувати крафтове, бо воно дорожче. Нам потрібно навчати шеф-кухарів, готові проводити майстер-класи на базі ресторанів, готелів”.

Співзасновниця платформи “Це Крафт” Кулакова Вікторія розповіла, що на її платформі зібрані крафтові виробники з різних куточків України, але малому фермеру складно достукатися до ресторанів, потрібен діалог:

“Хочемо створити крафтовий кошик для кожного регіону, запрошуємо крафтярів до співпраці, таких заходів має бути більше на мережевому та регіональному рівнях”.

Після дискусії відбулася презентація крафтової продукції учасників Local Farmer Fest 2023 та нетворкінг. З побажань крафтовикам та рестораторам – стати зручними для клієнтів, аби задовольняти їх потреби.

Нагадаємо, 9 -10 вересня у Львові відбувся Local Farmer Fest. На фестивалі свою продукцію продавали понад 100 крафтових виробників. Такий же фестиваль відбудеться 23-24 вересня в Івано-Франківську.

Форум крафтових виробників в Івано-Франківську

18 Вересня 2023

22 вересня за сприяння Проєкт USAID “Економічна підтримка України” у межах фестивалю Local Farmer Fest 2023 в Івано-Франківську відбудеться Форум крафтових виробників.

Під час заходу запланована дискусія про популяризацію крафтового виробництва та налагодження співпраці із галуззю HoReCa, яка об’єднує сферу послуг індустрії гостинності, роботу кафе та ресторанів.

Серед учасників дискусії:

  • Качкан Віталій, ресторатор, співзасновник «Дороги смаку Прикарпаття»;
  • Наталя Пальчак, засновниця сироварні «Станіславська сироварня»;
  • Олена Жаботинська, бренд-шеф мережі «23 ресторани»;
  • Оксана Прокопенко, генеральна директорка ТОВ Крафт Фуд Факторі, ТМ Lemberg Cheese;
  • Сірко Володимир, представник департаменту агропромислового розвитку Івано-Франківської обласної державної адміністрації;
  • Сербин Наталія, засновниця спільноти місцевих виробників «Fop Galicia».

Модераторка дискусії:

  • Марія Порчук, експертка з економічного розвитку.

Після завершення дискусії, відбудеться презентація крафтової продукції учасників Local Farmer Fest 2023, а також неформальний нетворкінг між учасниками форуму.

Участь в форумі безкоштовна за попередньої реєстрації.

Реєстрація за посиланням — https://cutt.ly/pwcd0lzY

Очікуйте лист про підтвердження вашої участі у форумі на вашій електронній скриньці.

Фестивалі Local Farmer Fest 2023 проходять за сприяння Проєкту USAID “Економічна підтримка України”.

Синергія смаку та вражень – у Львові на Local Farmer Fest понад 100 крафтових виробників презентували свої смаколики

15 Вересня 2023

9-10 вересня за сприяння Проєкту USAID “Економічна підтримка України” (Проєкт USAID) у Львові відбувся Local Farmer Fest.

Понад 100 крафтових виробників зі Львова, Івано-Франківська, Києва, Луцька, Дніпра, Запоріжжя, Закарпаття пригощали та продавали свою продукцію. На фестивалі відвідувачі могли спробувати м’ясні вироби, сири, мед та продукти бджільництва, соуси, смаколики з равликів, чаї, олію, морозиво, джеми, солодощі та пастилу. Кілька десятків тисяч відвідувачів прийшли на фестиваль впродовж двох днів.

Такі фестивалі Проєкт USAID проводив у 2020 та 2021 роках у Маріуполі та Бердянську. На кожному з них збирали по 50 фермерів сходу України. Через початок повномасштабної війни у 2022 році фестиваль не проводили, але цьогоріч відновили, щоб підтримати фермерів, дати можливість продати свою продукцію та знайти нові партнерства.

Підприємці із Запорізької області – родина Пузанових – у такому фестивалі беруть участь втретє. Вони виготовляють авторські соуси з гострого перцю. Кажуть, під час війни складно вирощувати перець, частина їх земельної ділянки зараз на території, яка щодня обстрілюється. Але вони не опускають руки: орендували нову земельну ділянку, створюють нові рецепти соусів та аджики та будуть охоче співпрацювати із ресторанами та кафе, де до борщу подають їх соуси та перець.

“Рівень організації фестивалю дуже високий. Ми радіємо, що маємо таку можливість познайомити львів’ян з нашими соусами, – ділиться Тетяна Пузанова. – Зараз ми співпрацюємо з невеликими крамничками Запоріжжя, Умані, Полтави. Готові до нових партнерств і сподіваємося, що вийдемо на більший рівень продажів”.

Частина фермерів представляють релоковані крафтові виробництва. У складних умовах, інколи під обстрілами вони вивозили обладнання, а інколи й не могли вивезти, бо з перших днів повномасштабного вторгнення росії до України їх громади опинилися в окупації. Вже на новому місці відновлювали свою справу, залучали гранти – від донорів та держави, аби знову мати можливість працювати та сплачувати податки.

Один з таких учасників – фермер Сергій Свириденко. Своє виробництво та 150 кіз торік він вивіз з Донеччини на Волинь, де заново облаштував цех із виробництва сиру та м’ясних смаколиків. На них на фестивалі шикувалася черга.

“Вдома у мене було налагоджене виробництво, сироварня, коптильня, пасовище для кіз. На новому місце довелося фактично заново усе це робити. Я отримав грантову підтримку, знайшов партнера, завдяки цьому знову виготовляю м’ясні смаколики та сир, які сьогодні можуть спробувати львів’яни. Для мене фестиваль дуже важливий, сподіваюся, сьогоднішні покупці стануть поціновувачами моєї продукції і потім замовлятимуть її онлайн”, – каже власник ферми “Козацьке подвір`я” пан Свириденко.

“Medovi secrets” з Луцька привезли на фестиваль вулик під склом та смаколики з меду. Вони п’ять років розвивають родинну пасіку. Починали з трьох вуликів, наступного року мали 30, а зараз – 90. На фестивалі продавали мед, горішки з медом акації, воскові свічки. Підприємці кажуть, що продажі під час війни зросли. Але вони потребують участі у масштабних заходах – для знайомств та залучення нових бізнесів.

“Це круто, що тут, на фестивалі, організатори поєднали стільки бізнесів різнопланових виробників. Це можливості для зростання. Сьогодні очікуємо гарних комунікацій. Якщо людям сподобається наша продукція, вони знову прийдуть до нас. Хочемо не лише знайти нових клієнтів, а й отримати та подарувати враження, адже завдяки враженням посмак фестивалю будемо відчувати ще довго, як емоційний, так і фінансовий”, – говорить співвласниця бізнесу Ольга Дерябіна.

 

Про корисний хліб на заквасці годинами може розповідати Юлія Грицюк, власниця пекарні “Happy bakery”.  Коли почалася війна, її пекарні ні на день не припиняли роботу, у перші тижні війни багато хліба роздавали, адже хотіли дати людям віру, що українці сильні, будуть боротися і перемагати. Торік, крім напрацьованої мережі та точок продажу у Луцьку, вирішили відкрити крамницю у Львові.

“На фестивалі ми популяризуємо наш хліб – з журавлиною, житній, вівсяними пластівцями та ще багато іншого. Він визріває маже добу, на приготування хлібини у нас іде 48 годин. Ми хочемо не просто продати свою продукцію, а знайти партнерів з ресторанів, кафе, які подають здорову їжу своїм гостям і готові до співпраці”, – каже пані Юлія.

Під час заходу консультантки Проєкту USAID Ірина Фіщук та Надія Єременко проводили консультації для бізнесу. За два дні фестивалю проконсультували понад 20 підприємців, які питали про започаткування власної справи, сертифікацію для виробництва своїх продуктів, масштабування, промоцію через соціальні мережі, налагодження партнерств з ресторанним бізнесом.

Для дітей працювали безкоштовні майстер-класи із виготовлення сувенірів з дерева, гончарна майстерня, робототехніка.

Музичним подарунком для гостей фестивалю став виступ гурту KAZKA.

Відвідувачами фестивалю були львів’яни, гості міста та переселенці. Люди дякували за високий рівень фестивалю, смачні продукти, можливість поспілкуватися з крафтовиками та позитивні емоції від атмосфери заходу.

Фестиваль дав можливість фермерам продати свою продукцію, залучити нових клієнтів, які потім можуть замовляти смаколики онлайн, знайти нових бізнес-партнерів, більше популяризувати якісний крафтовий продукт.

23-24 вересня Local Farmer Fest відбудеться в Івано-Франківську. Вхід вільний.

Еколог/иня

14 Вересня 2023

Львів

Проєкт USAID «Економічна підтримка України» (Проєкт USAID) створено для зміцнення економіки України, яка постраждала в результаті вторгнення Росії. Проєкт USAID є одним із виконавців міжвідомчої Ініціативи уряду США з підвищення стійкостісільського господарства в Україні (AGRI  Україна), яка спрямована на підтримку українського сільськогосподарського виробництва та експорту і допомагає подолати глобальну продовольчу кризу, що загострилася через жорстоку війну Росії проти України. Також Проєкт USAID реалізує Ініціативу з економічної стабільності та відновлення (ESRI) та підтримку “Великої інфраструктури”, зосереджуючись на допомозі українському уряду у відновленні та модернізації митної інфраструктури з метою стимулювання експорту українських сільськогосподарських товарів підприємствами, що працюють на ринку торгівлі агропродукцією та сільськогосподарськими товарами.

Метою Проєкту USAID є підвищення економічної стійкості України у відповідь на російську агресію, яка спричинила розрив критично важливих ринкових зв’язків, зруйнувала експортну інфраструктуру українських портів та каталізувала економічний занепад раніше домінуючих галузей промисловості. Діяльність Проєкту USAID зосереджена на підтримці українського уряду та приватного сектору у підвищенні стійкості експортного процесу та налагодженні міцних зв’язків з європейською митною інфраструктурою задля сприяння постачанню українського зерна споживачам у всьому світі.

Проєкт USAID працює над підвищенням економічної стійкості України, зокрема, зміцняючи експортну інфраструктуру, яка постраждала в результаті вторгнення Росії. Метою є досягнення таких цілей:

  • Ініціатива AGRI: надання допомоги ключовим гравцям приватного сектору, які займаються експортом сільськогосподарських товарів.
  • Розвиток прикордонних пунктів пропуску: підтримка Міністерства розвитку громад, територій та інфраструктури України у підвищенні пропускної спроможності прикордонних пунктів пропуску та митної інфраструктури.

Про позицію

Повний текст вакансії можна знайти за посиланням. Оскільки наш Проєкт є ініціативою USAID, він має відповідати високим стандартам та вимогам. Однією з таких вимог є необхідність публікації повного опису вакансії виключно англійською мовою. Також, ми просимо подавати резюме виключно англійською мовою. Резюме, надіслані українською мовою, не розглядатимуться. Ми дуже цінуємо ваш інтерес та сподіваємося на розуміння щодо цих вимог.

Умови

Термін трудової угоди: 12 місяців із можливістю продовження

Місце роботи: Львів

Дата початку роботи: жовтень 2023 року

Заробіна плата та умови праці відповідатимуть Умовам найму Проєкта USAID та Кодексу законів про працю України (КЗоТ).

Процес подання резюме

Усі кандидати мають надсилати супровідний лист та актуальне резюме (не більше чотирьох сторінок) виключно англійською мовою на електронну адресу ukraine@dai.com. Лише відібрані кандидати з відповідним досвідом роботи будуть запрошені на співбесіду.

Кінцевий термін подання резюме: 8 жовтня 2023 року.

Український пасічницький кооператив отримав престижну нагороду у Чилі за інновації у бджільництві

Бджільництво
13 Вересня 2023

Пасічницький виробничо-інноваційний кооператив «ПАВІК» з Черкаської області на міжнародній виставці ApiExpo-2023, яка триває у Чилі, отримав бронзову відзнаку у конкурсі “Інновації в отриманні продуктів бджільництва”.

Керівник підприємства – відомий український винахідник-бджоляр – Юрій Гуслій отримав бронзову відзнаку (трете місце у світі)  за промислову технологію отримання перги. Технологія була створена групою науковців з НУБіП, а кооператив розробив її інструментальне забезпечення. Це – ціла лінійка обладнання для виробництва високоякісної перги у промислових масштабах з мінімальними витратами. Технологія була винайдена 20 років назад, але її практичне впровадження стало можливим лише зараз завдяки зусиллям пана Юрія та його команди.

Перга, за словами пана Юрія, є одним з найбільш перспективних продуктів бджільництва. Це – ферментований квітковий пилок рослин, який збирають медоносні бджоли, змочують нектаром, складають у комірки стільників, утрамбовують і заливають медом.

“Багато людей, які думають про власне здоров’я, купують та регулярно споживають цей цінний продукт бджільництва, а наше обладнання допомагає вагомо збільшити обсяги його виробництва та покращити його якість. Обладнання кооперативу «Павік» для промислового виробництва перги вже активно купують бджолярі по всьому світу. Цей технологічний прорив – результат нашої спільної роботи з провідними вітчизняними науковцями протягом багатьох років. Обладнання має відносно невеликий розмір та може надсилатися поштою. Раді, що воно отримало належну увагу від бджолярів під час 48-го Міжнародного конгресу “Апімондія”, у якому ми беремо участь разом з іншими бджолярами та виробниками”, – ділиться враження Юрій Гуслій.

За словами керівника медового сектору Проєкту USAID  Руслана Маркова під час виставки ApiExpo-2023 продукція кооперативу «ПАВІК» показала свою конкурентоздатність та інноваційність. Бджолярі з усього світу роздивляються зразки його обладнання, надають їм максимально високу оцінку та цікавляться можливістю їх придбати для використання на власних пасіках. Шкода, що переваги цієї технологія виробництва перги ще недостатньо оцінені вітчизняними бджолярами, які мають великий потенціал для збільшення виробництва перги завдяки її впровадженню. На сьогодні відповідне обладнання більше купують закордонні пасічники.

“Перга – дуже цінний продукт, виробництво якого може вагомо збільшити рентабельність роботи професійних українських пасік. Якщо середня гуртова ціна бджолиного обніжжя (пилку) на вітчизняному ринку зараз складає близько 200 гривень за 1 кг, то ціна на пергу сягає 1000 гривень за 1 кг. Тобто, доходи від виробництва перги є у кілька разів вищими за доходи при виробництві бджолиного обніжжя при майже співставних витратах. Сподіваємося, що поширення інформацію про міжнародні здобутки компанії «ПАВІК» сприятимуть і збільшенню масштабів впровадження промислової технології виробництва перги на території України”, – каже Руслан Марков.

Нагадаємо, за сприяння Проєкту USAID “Економічна підтримка України” 10 виробників обладнання для бджільництва, бджолярі та представники Спілки пасічників України беруть участь у міжнародній виставці “ApiExpo”, яка триває 4-8 вересня у Сантьяго (Чилі).

 

До складу делегації увійшли представники 10 експортоорієнтованих українських мікро-, малих та середніх підприємств – компаній з переробки меду та інших продуктів бджільництва, виробників обладнання для бджільництва та постачальників ІТ-послуг для бджолярів. До складу делегації також увійшли два представники керівних органів Спілки пасічників України, а також два профільних представники Проєкту USAID.

SMART-вулики з України встановлять на дослідних пасіках у кількох країнах світу

Бджільництво
12 Вересня 2023

Під час світового конгресу Apimondia Chile 2023 та виставки “АпіЕКСПО”, які 4-8 вересня тривали у Чилі, компанія AmoHive презентувала розробку – проєкт «IT-бджільництво від AmoHive».

Під час заходу команда розробників провела прямі перемовини з представниками університетів та спілок пасічників із США, Канади, Аргентини та Бразилії щодо розміщення на їх дослідних пасіках SMART-вуликів та їх підключення до спільної бази даних. Це дозволить отримати унікальний масив даних про життя бджіл у різних країнах, що складатиме основу для аналізу проблемних питань та планування розвитку світового бджільництва.

За словами представниці компанії Олександри Курдіної, їх ідея є дуже привабливою не лише для науковців та бджолярів, але й для молоді. Бо молодь може через цю технологію отримати мотивацію щодо навчання бджільництву та створення власного бджолярського бізнесу.

Також під час виставки “AmoHive” перемогла у конкурсі на краще пасічницьке фото.
Фото отримало срібну медаль 48-го світового конгресу “Апімондія”. На фото зображений момент спілкування керівника медового сектору Проєкт USAID “Економічна підтримка України” Руслана Маркова на першій IT-пасіці в Україні з викладачами СНУ ім. В. Даля під час навчального заходу, що проводився у червні 2023 р.
Це визнання допоможе зробити широку промоцію ініціативи у бджолярському середовищі.

Компанія “AmoHive” створила першу в Україні IT-пасіку у Київській області та планує проводити на її базі навчання з IT-бджільництва для молоді у партнерстві з українськими закладами аграрної освіти.
Наприкінці минулого року цей винахід отримав почесну нагороду у номінації «Найкраще інноваційне та технологічне рішення у 2022 р.» на конкурсі European Bee Award. Основу проєкту складає SMART-вулик, обладнаний датчиками, що працюють автономно за допомоги сонячної панелі, регулярно передають комплекс даних до сервера та мобільного додатку. Ці дані акумулюються та обробляються за допомогою технології Big Date аналізу. Отримання такої інформації дозволяє бджоляреві завчасно реагувати на вологість, температуру у вулику, що врешті призведе до покращення його роботи.

Нагадаємо, за сприяння Проєкт USAID “Економічна підтримка України” 10 виробників обладнання для бджільництва, бджолярі та представники Спілки пасічників України беруть участь у міжнародній виставці “ApiExpo”, яка тривала 4-8 вересня у Сантьяго (Чилі).

До складу делегації увійшли представники 10 експортоорієнтованих українських мікро-, малих та середніх підприємств – компаній з переробки меду та інших продуктів бджільництва, виробників обладнання для бджільництва та постачальників ІТ-послуг для бджолярів. До складу делегації також увійшли два представники керівних органів Спілки пасічників України, а також два профільних представники Проєкту USAID.